Método de elaboração: Seleção das melhores parcelas da vinha. Trabalho diferenciado planta a planta para alcançar a melhor expressão varietal. Colheita manual em caixas de 18 kg cada. Seleção manual na adega. Prensado evitando a oxidação. Fermentação alcoólica em cubas de inox com leveduras indígenas, a baixa temperatura. Fermentação maloláctica parcial (apenas 30%). Reprodução em ovos de concreto.
Notas de Prova:
Assim como a liberdade é condição fundamental na procura do estilo dos nossos vinhos, deixamos as notas sujeitas à livre interpretação.
Comentários do Enólogo:
Um vinho refrescante, mas com complexidade.