Notas de cata
Este é um aceto balsâmico que leva menos de 1 ano de amadurecimento nas barricas de carvalho francês e americano. Está composto por mosto concentrado de uvas brancas (da nossa própria produção) já que também temos vinícolas e vinagre feito de vinho branco, variedade Ungi Blanc. Logo do amadurecimento é cozido no fogo lento por aproximadamente uma semana num fogão especial reduzindo o volume a metade obtendo desta maneira um produto espesso e cremoso, de equilibrado paladar sem nenhum tipo de corantes, nem conservantes.
É um produto tão nobre e sadio como o azeite de oliva. Tem um amplo uso na gastronomia combinando muito bem com carnes, queijos, peixes e até com sorvetes entre outros usos.
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Aceto balsâmico – Acetaia Millan – 250ml
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ESPESSO E CREMOSO
VARIETAL: Ungi Blanc
SÍTIO: Valle de Uco, Mendoza Argentina
COLHEITA: Manual
AMADURECIMENTO: 1 ano
ACIDEZ TOTAL: 4% de ácido acético.
VISTA: marrom escuro natural.
AROMA: característico, complexo e penetrante
BOCA: o azedo e o doce misturam-se muito bem logrando uma equilibrada e muito boa combinação em boca.
| Peso | 1.2 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10.5 × 10.5 × 35.5 cm |
